有趣、有味、有意

作者:李先生 博罗县罗阳镇茶友

2007年1月22日

收藏普洱一年多了，逐渐也有一些体会，觉得普洱茶有“趣”、有“味”、有“意”。

          普洱的“趣”是普洱茶的缘起成因。普洱的魅力缘起一个美丽的历史误会，其特有的韵味出于当时的历史条件，艰难环境下，人背马驮，长途运输过程中，自然发酵形成的独特风味，而非人为有意的结果。为了方便运输和多卖一些茶，所以茶会做成饼、沱、砖等形状。在长时间的运输过程中，餐风露宿，日晒雨淋，普洱已然初步发酵，送到消费者手中时，已经初步形成普洱的茶韵。

         普洱的“味”是它独特的陈香韵味。说普洱发霉才好是一种误解。普洱的陈香韵味是经过后期自然条件下自然发酵，经过多种有益菌参与发生化学反应，改变了茶的一些本质特性而形成的特殊味道。而且在不同的存放环境和时间沉积过程中，茶香、茶味和感觉又不一样，散发出一种耐人寻味，扑朔迷离的迷人的神秘。

         普洱的“意”是普洱保健功能和收藏意义。据文献载及现代医学研究结果，普洱具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化；养胃、护胃，润肠通便；解酒、解腻，消食化积等保健作用和功效。此外，普洱在妥善收藏保存的情况下，品质会随着时间的推移而得到不断提升，颇有一些古董收藏的意味。这种特殊，迎合了人们对美好事物希望长久永恒的意愿，大受一些有玩赏古董心理人们的欢迎，而且因为它是可以喝的“古董”，不由得令人啧啧称奇，而且因为是便宜的“古董”，迅速蹿红形成的普洱收藏热也就不觉得让人奇怪了。       

黑井古镇--武家大院

（摄影 叶伟 厚呈)